Como seu próprio nome já diz, a Prima Bruschetteria tem como carro chefe a tradicional iguaria italiana, com mais de 20 sabores, entre tradicionais, como Pomodoro ou de tomate e manjericão, e sofisticados como a de cogumelos ou mussarela e azeite de trufas.
O ambiente conta com luminárias feitas com fundo de garrafa e paredes em ladrilhos hidráulicos xadrez. As portas das geladeiras também recebe este desenho, bem como o cardápio da casa e as boinas dos funcionários. Lá, além das bruschettas, também são apreciados os bolinhos de polenta com gorgonzola, o penne ao pesto com salmão defumado ou o risoto de cogumelo e azeite de trufas, todos podendo ser harmonizados com vinhos espumantes e tintos, em uma carta majoritariamente ítalo-brasileira, dentre mais de 100 rótulos diferentes.
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