O sushiman Jun Sakamoto aprendeu os segredos da cozinha oriental em Nova York, Estados Unidos. De volta ao Brasil, circulou por diversos restaurantes colocando em prática os conhecimentos garimpados nas suas andanças. Depois da morte do lendário Takatomo Hachinoe, foi Jun quem assumiu o balcão de sushis do Komazushi, tido como o melhor restaurante japonês de São Paulo durante anos.

Do mestre, Sakamoto parece ter herdado a reserva e o silêncio na hora de trabalhar. Em sua própria casa, inaugurada em setembro de 2000, ele prepara pessoalmente um menu degustação de sushis, servido aos clientes apenas no balcão.

A parte dedicada aos pratos quentes tem receitas tradicionais e criações inovadoras. O harumaki (espécie de rolinho) recheado com confit de coxa de pato e o teppan yaki (um tipo de grelhado feito na chapa) de cordeiro são algumas das escolhas possíveis.

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Henrique Sao Paulo			A comida é ótima, porém na noite que eu fui (por conta da CET saber que eles costumam estacionar carros em cima da calçada) infelizmente (ou felizmente, pois está errado mesmo) chegou uma multa em casa de estacionamento irregular Este comentário foi...? (1) (0)
Gilberto			O melhor sushi da cidade. Realmente me surpreendeu pois achava que a fama do lugar era puro modismo, o que está de fato acontecendo na cidade principalmente pela abertura de novas casas na região de Jardins e Vila Olímpia. Os propietários investem mais na decoração e deixam a cozinha em segundo plano o que é lamentável principalmene em se tratando de comida japonesa. Os melhores restaurantes ainda estão na Liberdade.O Jun Sakamoto realmente conhece o ofício e a arte de um sushimen. Está de parabéns. Portanto recomendo sentar no balcão onde se serve o sushi em sequência pré determinada de acordo com a matéria prima disponível no dia. Peça sakê importado para acompanhar. Delicie-se com sushi de vieira e água viva, verdadeiras iguarias.É necessário fazer reserva p/ o balcão. Este comentário foi...? (351) (312)

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GERAL 8,3	BEBIDA:	8,5
	AMBIENTE:	8,4
	SERVIÇO:	8,6
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ERICA clarksville, MD