Ana Luiza Trajano

Nascida no interior do estado de São Paulo, Ana Luiza Trajano mostra não apenas por meio da culinária sua adoração pelo país. Cheia de recordações da comida interiorana da avó nordestina, a jovem chef chegou a viajar pelos quatro cantos do Brasil com o objetivo de conseguir respostas para a pergunta: "Qual é a receita do Brasil?".

Acompanhada de um fotógrafo, de um cinegrafista e de uma ceramista, além de ter sido apoiada pelos órgãos culturais nacionais, Ana Luiza fez de sua viagem um livro de fotos e poesias, chamado Brasil a Gosto, lançado em 2006. Talvez por não ter achado uma solução irrefutável para sua questão inicial com a publicação, a chef deu prosseguimento ao projeto e inaugurou o restaurante homônimo - onde é possível degustar os pratos inspirados pela viagem.

Aos 33 anos, Ana Luiza Trajano consolidou uma carreira que começou de maneira tortuosa. Incentivada pelos negócios da família, primeiro ela se formou em Administração de Empresas pela FAAP para só então perceber que preferia a gastronomia. Em 2003, ela foi para a Itália, onde cursou a Costigliole d´Asti, em Piemonte, e frequentou o Italian Culinary Institute for Foreign Professionals e, em Milão, o Istituto per la Promozione delle Cultura Alimentare. Além de estagiar no restaurante Beccofino, em Florença. De volta ao Brasil para sua incursão culinária, tão bem-sucedida - atualmente, Ana integra as principais listas de prêmios gastronômicos, como as revistas Veja SP e Gula.

2010: Go Where Prêmio - Melhor cozinha brasileira.

2010: Guia 4 Rodas - Melhor da cozinha brasileira.

2009: 1º Concurso Nacional de Ambientação e Decoração - Revista Gourmet & Food Service.

2009: Guia 4 Rodas - O Melhor da Cozinha Brasileira.

2008: Veja São Paulo Comer e Beber - O melhor da Cidade - restaurante indicado entre os destaques gastronômicos da cidade.

2007: Guia 4 Rodas - Destaque qualidade de sua cozinha.

2007: Guia 4 Rodas - Chefe revelação.

2007: Veja São Paulo Comer e Beber - O melhor da Cidade - restaurante indicado entre os destaques gastronômicos da cidade.

2006: 31º prêmio Abril de Jornalismo 2006 - Participação no Especial gastronomia Saberes do Brasil.

2006: Veja São Paulo Comer e Beber - O melhor da Cidade - restaurante indicado entre os destaques gastronômicos da cidade.

2006: Veja São Paulo Comer e Beber - O melhor da Cidade - Indicada pelo júri de Veja São Paulo entre os melhores chefes da cidade.

2006: Cozinha brasileira - Prêmio Gula Cozinha Brasileira 2 lugar.