Novo menu de tapas no Torero Valese

O bar e restaurante Torero Valese conta com um novo menu de tapas. São seis opções elaboradas pelo chef Juliano Valese que exploram ingredientes clássicos espanhóis, alternando produtos de mar e terra. O combo tem o valor de R$ 85, contando com harmonização na última etapa.

Confira passo a passo o menu de degustação:

1 - Vieiras frescas a la plancha, servidas em cama de alho poró e finalizadas com azeite de trufa branca e sal marinho;
2 - Pincho de pulpo al ajillo, com azeite e alho frito e servido com aioli e chips de mandioquinha;
3 - Aspargos frescos envoltos em jamón, feitos em brasa;
4 - Harumaki de morcilla, com tomate catalão e um toque de limão siciliano;
5 - Cochinillo ao molho de pimenta fresca, guarnecido de maçã verde empanada;
6 - O gran finale da degustação não é uma sobremesa, mas alterna o adocicado com toques salgados e untuosos. De inspiração francesa, a tapa final é o Foie Gras em redução de jerez com frutas vermelhas, servido com lichia e brotos frescos, harmonizado com o vinho Late Harvest Sauvignon Blanc da Concha y Toro.