Independência da Colômbia no Suri Ceviche Bar
Terra natal do chef Dagoberto Torres ganha festival com receitas tradicionais até 29 de julho
Entre 20/07/2012 e 29/07/2012
Até 29 de julho, o Suri Ceviche Bar apresenta menu que homenageia a Independência da Colômbia. Terra natal do chef Dagoberto Torres, o país é conhecido pela combinação de sabores da Amazônia, dos Andes, do Pacífico e do Caribe.
Para iniciar, arepa de queijo, disco de massa de canjica preparado na grelha e acompanhado por chicharón (torresmo) e molho criollo, feito com tomate, alho e cebolinha (R$ 14).
Os ceviches também são bastante consumidos na região. O Cartageneiro é espécie de coquetel de camarão aromatizado com coentro, pimenta dedo-de-moça e toque de conhaque (R$ 30).
Dentre os pratos principais, destaque para a Sobrebarriga (corte de fraldinha com batatas ao forno e molho criollo, R$ 30), a Cazuela do Pacífico (ensopado de frutos do mar com leite de coco, R$ 35) e o Mondongo (dobradinha feita com bucho em tirinhas, batatas ervilhas e cenoura com molho criollo, servido com arroz branco e patacón, R$ 26).
Finalize com o dulce de coco com tomate e quejo branco fresco (R$ 10) e o Aborrajados, bolinhos fritos de banana da terra recheados de goiabada e queijo.
Informações
- Datas: 20 a 29 de julho de 2012.
- Horários: Segunda a quinta, 19h às 0h; sexta, 20h às 1h; sábado, 13h às 17h e 20h às 1h; domingo, 13h às 17h.
- Preços: Sob consulta.
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