O Don Rodriguez, inaugurado em dezembro de 2009, no Norte da Ilha, tem um cardápio recheado de pratos americanos e mexicanos. A combinação agrada a jovens e adultos.

Opções de grelhados, hambúrgueres e pratos típicos do México são preparados com toque brasileiro. Em destaque está o Texano, um sanduíche com hambúrguer, queijo cheddar, bacon e cebola. O menu ainda oferece burritos, tacos, nachos, tortillas e quesadillas acompanhados dos típícos guacamole e sour cream.

O ambiente do restaurante é amplo, com toques rústicos, piso de cimento bruto e mesas de madeira. Um grande sofá que dá a volta no salão imprime descontração ao local.

Integrado ao espaço fica o quiosque da Brahma com chope gelado a qualquer hora. Já no deck externo, é possível aproveitar o visual de Jurerê Internacional.

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