Comida mexicana em São Paulo

Por Angela Miguel

Declarada como Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO, a gastronomia mexicana conquistou fãs pelo mundo unindo sabores doces e salgados com tempero inigualável. Tal mistura é promovida pelo encontro das preparações astecas com os costumes culinários espanhóis.

Para prová-la em sua totalidade, vale a pena mergulhar os sentidos em cada criação. Comece observando as vivas colorações e inspire seu forte perfume. Na primeira mordida, reconheça texturas e permita que sua língua seja golpeada pelo pungente sabor da pimenta. Para balancear, deguste uma boa dose de tequila. Aprecie a muy rica cozinha mexicana nos seguintes restaurantes.

Inspirada na cidade de Santa Fé, sul dos Estados Unidos, a rede Sí Señor! proporciona a fusão entre a cozinha mexicana e a texana. Em ambiente intimista e ao som de blues e rock clássico, delicie-se com seleção de fajitas, quesadillas, tacos e até hambúrgueres. Um dos pratos favoritos da clientela é o La Bamba, combinação de Potato Skins, onion rings, Chicken Nuggets e Jalapeño Poppers com molho mostarda e barbecue. Unidades no Itaim, Santana, Higienópolis, Pinheiros, Moema e Granja Viana.

Em pequenas unidades na Rua Augusta e na Vila Olímpia, o Tollocos, fundado em 2007, destaca exemplos da culinária tex-mex a preço acessível. Na seção Burritos do Chef, o Max Tollocos faz sucesso com dupla carne marinada e grelhada, calabresa moída refogada, chilli beans, bacon em fatias, queijo cheddar e mais um molho para escolha.

Em imponente casa no Tatuapé, o Don Miguel Mexican Bar casa cachaças e tequilas com tradicionais tex-mex. Entre os especiais da casa, vá de Chimichanga, pastelão frito recheado com frijoles e queijo nas opções mignon, frango ou carne moída. Para acompanhar, onion rings, guacamole e sour cream.

No coração de Santana, quadros de Frida Kahlo dividem espaço com centenária jabuticabeira e símbolos das Américas no Habañero Bar. Entre sangrias e mojitos, vale provar os Nachos Supremos, totopos cobertos com frijoles, carne moída à moda mexicana, tomates, azeitonas e queijo prato derretido. Guacamole, sour cream e jalapeños complementam o prato.

Na Rua Aspicuelta, o Dedo de La Chica reúne jovens para happy hour ou para forrar a barriga antes da balada. Destaque para o burrito vegetariano, que leva apenas pasta de feijão, tortilla de milho e queijo derretido, e as enchiladas, tortillas recheadas com carne ou frango desfiado, molho de tomate picante gratinado e coalhada seca.

Se estiver próximo à Avenida Moema, conheça a pequena Peppers Taqueria. Especializada em tacos, traz 12 recheios orgânicos diferentes, como o Tacoveg (chili vegetariano, linhaça dourada, alface, tomate, quinoa e salsinha). Há ainda opções açucaradas, como o de banana, leite condensado com coco, chantilly e farofa de castanha.

Para quem mora ou trabalha no Itaim, o Tacos Mex & Co é boa pedida. Nas mesinhas informais, combos desfilam pelas bandejas. O Combo Mix sugere um burrito, um taco, três molhos – sour cream, guacamole e pico de galo –, porção de totopos e bebida. A casa ainda apresenta saladas e porções para petiscar.