Maison do Bomfim

Maison do Bomfim

Horário(s) Segunda, das 18h à 1h; terça, das 12h às 16h.; quarta a sábado, das 12h às 16h e das 18h à 1h; domingo, das 12h às 21h.

Endereço
Rua do Bonfim, 115, 52090-210

Telefone (81) 3429-1674

Site do estabelecimento

O Maison do Bomfim fica em Olinda, cidade a 6 quilômetros de Recife. O menu é essencialmente de receitas tradicionais francesas, mas os traços regionais do chef Jeff Colas não deixam de aparecer. Para a entrada, uma boa pedida são os rolinhos de presunto com alho-poró, gratinados com gruyère. O grande final para uma boa refeição na casa, de acordo com o cozinheiro, é o chausson aux pommes (massa folhada recheada com purê de maçã, temperada com baunilha e canela, levada ao forno e servida com sorvete de creme ou de baunilha).

Situado numa ladeira do sítio histórico de Olinda, o estabelecimento teve início com o projeto França no Quintal, que acontecia nos fundos de um albergue. Além de coordenar a cozinha da casa, Jeff organiza as compras e escolhe produtos e temperos que utiliza em cada um dos pratos.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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