5 novos restaurantes árabes em São Paulo
Conheça cinco casas que homenageiam a cozinha do oriente na zona sul e na zona oeste da cidade
Para grande parte do público, alguns tipos de cozinha são difíceis de definir. Definitivamente, a árabe não é uma delas. Bastante popular no Brasil, a culinária advinda do oriente é caracterizada pela esfiha, pelos charutinhos de folha de uva e pelas pastas feitas com grão-de-bico.
Como prova desse sucesso, São Paulo recebeu cinco novos restaurantes focados na cozinha das Arábias nos últimos meses. Conheça cada um deles a seguir:
O pão saj com queijo e zaatar é um dos destaques do novo Zaatar. Crédito: Divulgação
Zaatar
As milenares criações libanesas estrelam o cardápio da casa aberta em maio de 2012. Fotos do país registradas pelo francês Jean-Pierre Taraby espalham-se pelas paredes. Kebab de cordeiro, quibe cru e os tradicionais pães manoushe e saj estão entre os favoritos. Vale provar os sanduíches de saj, em especial o de zaatar com queijo. Para beber, Arak, cachaça libanesa feita com anis.
Em Moema, a Maramiah se auto-intitula representante da cozinha palestina. Crédito: Divulgação
Maramiah
Em Moema, a casa que se auto-intitula representante da cozinha palestina apresenta delícias árabes caseiras. O curioso fica por conta das carnes, todas seguindo o preceito halal, em que não há sofrimento do animal no momento do abate. O carro-chefe é o Maqluba, conhecido como paella árabe, composto por cordeiro, vegetais, arroz, grão-de-bico e iogurte fresco. O prato chega à mesa ainda na panela e é retirado na hora de servir. Mas atenção: não há bebidas alcoólicas aqui!
O Shopping JK Iguatemi recebe a nona loka da rede árabe Almanara. Crédito: Divulgação
Almanara Shopping JK Iguatemi
O novo centro de compras de São Paulo recebe a nona loja da rede árabe Almanara. No luxuoso Shopping JK Iguatemi, o restaurante mantém o cardápio com receitas tradicionais de famílias em ambiente sofisticado. Vale a visita pratos como o michui de peixe à tartur, pintado assado na brasa com molho de gergelim, alho e limão, e o Sesame Chicken, frango ao molho de gergelim e arroz com macarrão. Charutinhos de uva, esfihas fechadas de carne e trio de pastas também são clássicos do menu.
A Estrela Baruk é um dos pratos principais da unidade do Itaim Bibi. Crédito: Divulgação
Baruk Itaim Bibi
Após o sucesso da matriz na Vila Olímpia, a casa aposta na filial no Itaim Bibi. É possível escolher entre três verões: à la carte, rodízio de especialidades e menu-degustação no jantar. A Estrela Baruk (arroz sírio, minialmôndegas de kafta e grãos de romã), o quibe cru de ervilha e o Fatti de Galinha, composto por camadas de pão sírio, galinha desfiada, coalhada fresca, grão-de-bico salpicado com snoubar e grãos de romã, são destaques da nova carta.
O lombo de cordeiro é destaque entre as novidades da unidade Pinheiros do Saj. Crédito: Divulgação
Saj Pinheiros
Desde junho de 2012, Pinheiros recebe a filial da casa árabe, referência na produção do pão saj, feito em uma chapa metálica convexa aquecida a gás. Além dos sanduíches feitos com a matéria-prima, é possível saborear o lombo de cordeiro grelhado, a esfiha aberta de queijo de cabra, o quibe de abóbora com espaguete de pupunha e o filé de pintado com molho de gergelim e pinole.
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