Restaurantes Intihuasi - Rio de Janeiro

Tendo a culinária peruana como linha mestra, o restaurante Intihuasi serve entradas como o cebiche de pescado - preparado com pedaços de filé de peixe fresco marinado ao limão, ají peruano e cebola roxa, acompanhados de milho verde e batata doce, e pratos principais como a carapulcra, feita com batata desidratada à moda peruana com carne de porco, amendoim e leve toque de pimenta acompanhada por arroz.

Dono de uma das mais saborosas cozinhas da América latina, o povo peruano aproveitou a influência de migrações européias e orientais, além da civilização pré-colombiana e da colonização espanhola especificamente, para compor um cardápio peculiar.

Como sobremesa, por exemplo, arroz sambito (arroz doce de açúcar mascavo com castanhas, passas e vinho do porto), alfajores e Helado de Lúcuma, fruta típica do Peru.

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