Inaugurado em 2007 no centro gastronômico de Manguinhos, o restaurante Zuza reúne clientes em seu espaço ligado à natureza de Búzios.

O local mistura culinária internacional com ingredientes regionais, como no Hurumaki no Sertão, rolinhos primavera recheados com carne-seca salteada na manteiga com cebola e purê de abóbora. Outros destaques são o camarão caramelizado com molho de ostras e tiras de manga, os frutos do mar grelhados e a feijoada.