Localizado em um casarão da década de 40, o restaurante Colette, comandado pelo chef Ricardo Fittipaldi, serve pratos que mesclam as culinárias brasileira, francesa e americana.

O menu inclui o Escondidinho de Pato com Mandioquinha e Cogumelos; o Salmão-Bernaise, guarnecido de purê de abóboras, endívias douradas e tomates confitados; o Tournedos à Bistrô sobre Tostadas, que leva manteiga de pimenta preta, batatas rústicas e bacon chips e a Pasta Fresca com Mexilhões ao Creme de Ervas.