Restaurantes Gloria e Maria Pizzaria - São Paulo

Essa pizzaria do Butantã santificou, em seu nome, um dos mais conhecidos sabores de redonda para mostrar que, na casa, o assunto é levado a sério. Na Santa Margherita, essa receita é reverenciada em mais de 50 versões, servidas no tamanho pequeno ou grande, mas sempre com massa média e largas bordas.

A variedade é tamanha que permite a reunião de um público com paladar bem diferenciado. Desde os vegetarianos, que podem saborear a pizza de abobrinha e mussarela de búfala, até quem não gosta de molho de tomate, que tem para si a redonda de mussarela especial e manteiga, têm espaço na casa.

Para quem tem um gosto, digamos, mais aberto a experimentações, o local possui a Zahtar, pizza de mussarela de búfala, ricota fresca e zathar, no maior estilo árabe, além da de shitake puxado no saquê. Os antepastos, como o tomate recheado com atum e gorgonzola e as crostatas, seguem a linha "mamma" e formam um capítulo de destaque no menu.