O jovem chef, junto ao sócio Leonardo Flores, novos proprietários do restaurante La Cucina Piemontese, apresenta a região do Alphaville, uma culinária contemporânea com base italiana, e receitas com um estilo próprio.

O novo menu da casa, lançado, recentemente, em janeiro de 2014, apresenta opções bem criativas e com bastante personalidade. Sem contar, que alguns pratos são artesanais, como as massas e pães, e as receitas que vão desde italianas à francesas, passando vagamente a Espanha.