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O Chef e as Meninas

O Chef e as Meninas

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O buffet de alta gastronomia O Chef e as Meninas é comandado por uma equipe que faz jus ao nome escolhido: o chef Zé Maria Meira, a banqueteira Fernanda Cestari e a empresária Mirella Caldeira, proprietária do bar Teatrix. A turma leva seus conhecimentos gastronômicos e festeiros para qualquer tipo de evento, desde pequenos jantares até festanças para mais de seis mil pessoas.

Embora organize a brigada, os utensílios, a montagem, e toda a estrutura necessária para o evento, o buffet se destaca mesmo é pela cozinha do chef Meira. Versátil, ele caminha pela culinária clássica, passando por pratos vegetarianos, light, diet e bem contemporâneos, com princípios da cozinha molecular de Ferran Adrià.

Para se ter idéia da inventividade do cozinheiro, estão disponíveis no buffet pratos como a sopa de pêra com caviar e gelo seco - que é servida em tubo de ensaio - e as gemas de sabores variados.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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