Decorado de maneira similar a uma típica casinha italiana, o Riso & Altro é comandado por Beppe Negozio que, seguindo a tradição de seu país de origem, faz questão de atender a todos seus clientes pessoalmente nas mesas.

A cozinha italiana do Riso & Altro propõe pratos voltados para o mar, como o carpaccio do Riso (preparado com atum e salmão batidos e, depois de congelado, cortado em fatias finas e servido sob salada de folhas verdes). Uma das receitas mais pedidas pela clientela é o risotto mare, que enfatiza o acento mediterrâneo do cardápio. O prato traz lulas, polvo, camarão, mexilhões e vôngole.