Quando o Rio de Janeiro ainda era a capital da República, o Jockey Club Brasileiro atraía um público seleto em seu disputado bar em estilo inglês: sóbrio e elegante. Mais tarde, uma reforma poria à baixo a construção. Mas um paulista, não se conformando com a situação, comprou o bar, intacto. Desmontou-o cuidadosamente e o trouxe para São Paulo.

Hoje instalado no Jardim Paulista, o Santo Colomba perpetua o mesmo clima que fez a fama da casa no Rio. No cardápio, coxa de pato ao vinho, linguado com molho de maracujá e outras delícias inspiradas na cozinha italiana.