Guia da Semana

Skye

Restaurante é localizado na cobertura do hotel Unique

Skye

Horário(s) Segunda a quinta, 7h às 11h, 12h às 15h e 19h à 0h; sexta e sábado, 7 às 11h, 12 às 15h e 19 à 1h; domingo, 12h às 16h e 19h á 0h.

Endereço
Hotel Unique
Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 4700, Sul 01402-002

Telefone (11) 3055-4702

Site do estabelecimento

O restaurante Skye localizado na cobertura do hotel Unique é comandado pelo renomado chef Emmanuel Bassoleil. Além de sua especialidade, o cozinheiro francês também sugere pratos da culinária italiana e brasileira. O ambiente, todo envidraçado, abriga uma vista para toda a cidade.

Para começar, a casa indica a Brandade de Bacalhau sobre Crosta de Batata ao Creme Trufado. Entre os pratos principais, destaque para o Sorrentine de Queijo Cabra e Rúcula com Ratatouille ao Tempero Provençal e o Papillotte de Folha de Bananeira com Linguado, acompanhado por palmito, tomate, ervas frescas e raspas de limão siciliano e servido ainda com creme de milho.

A sobremesa Zabayone, que leva gema de ovo, açúcar, vinho Jerez e é acompanhada por frutas frescas e sorvete de frutas do bosque, finaliza a refeição. 

Atualizado em 5 Mar 2014.

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