Guia da Semana

Suruí - Estanplaza Nações

Suruí - Estanplaza Nações

Horário(s) Segunda a sexta, das 12h às 15h e 19h às 23h; sabado, domingos e feriados, das 6h às 10h30.

Endereço
Rua Guararapes, 1889, Sul 04561-004

Telefone (11) 3055-0027

Site do estabelecimento

A rede Suruí possui cinco restaurantes em São Paulo dedicados a resgatar a culinária dos primeiros habitantes do Brasil. Administradas por Yone Yamassaki, que é neta de um pajé guarani, as casas possuem na decoração quadros com cocares, figuras de pássaros e plantas que remetem diretamente à cultura indígena.

No buffet, é também ela quem comanda a seleção de receitas inspiradas pelos ingredientes e pelo modo de preparo usado nas tribos - em especial na Suruí, de onde ela retirou o nome dos estabelecimentos. Moqueca, leitão à pururuca, galinhada com pequi, nhoque de banana da terra, purê de abóbora com gengibre e o típico tacacá são algumas das receitas, feitas com componentes trazidos da Amazônia para tornar mais semelhante a relação do menu com a mata.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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