O restaurante Maria Escaleira serve pratos típicos da polônia e outras receitas de países do leste europeu, com um toque da gastronomia brasileira e as receitas servidas não são Kasher (comidas preparadas de acordo com as leis judaicas).

Destaque para o Pierogi, tradicional na Polônia, além do Goulash, comida húgara que faz bastante sucesso naquela região da Europa, servida com arroz de coco.