Restaurantes El Paso Latino - Brasília

O restaurante El Paso Latino, que possui uma fonte no meio do salão e pinturas trazidas da Escola de Arte de Cuzco, tem um ambiente inspirado nos casarões coloniais do Peru. A casa está localizada na tradicional rua dos restaurantes. Todos os pratos do menu sairam do livro de culinária da mãe e da avó do proprietário David Lechting.

Um dos destaques do cardápio é o ceviche limeño, feito com lascas cruas de robalo curtido no limão, cebola roxa, pimenta preta e batata-doce. De prato prato principal, destaque para o picante de mariscos, que vem acompanhado de arroz. Quem comanda a cozinha do estabelecimento é o chef Carlo Muñoz, recém-chegado de Lima, no Peru, que prepara delícias como as causitas, as tortilhas de milho, a Aji de galinhas na barquete, as tapadas, entre outras delícias da terra das pirâmides de Machu Pichu.

Para beber, a casa selecionou uma extensa coleção com doze rótulos de pisco - entre eles Ocucaje e Inca, entre outros -, aguardente de uva muito tradicional no Peru.

Foto: Divulgação