Chef Simon Lau Cederholm é reeleito chef do ano após eleição feita por revista

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O dinamarquês Simon Lau Cederholm, reeleito o chef do ano pela revista Veja, é o grande nome da gastronomia brasiliense. Além do título individual, ele conduziu a cozinha do restaurante Aquavit ao título de melhor contemporânea. Simon costuma dar atenção especial a cada cliente que frequenta o restaurante, que nas noites de quarta a sábado, transforma uma das salas, a cozinha e a varanda de sua própria residência em ambientes bastante aconchegantes. O chef prepara apenas opções de menu degustação Cederholm lapidou sua técnica trabalhando em restaurantes de seu país natal, pensando em pagar o curso superior de arquitetura. Ele até projetou a atraente casa de 400 metros quadrados construída no Setor de Mansões do Lago Norte, com vista para o Lago Paranoá e o Congresso Nacional ao fundo.Foto: Site Oficial / www.restauranteaquavit.com