Restaurantes Bráz Pizza Paulistana - Campinas

A rede Bráz Pizza Paulistana surgiu em 1998, na capital paulista. Hoje, há duas casas em São Paulo, uma no Rio de Janeiro e outra em Campinas, aberta em 2004. No cardápio há cerca de 40 opções de coberturas, com a típica massa italiana assada no forno a lenha. Na entrada, pão de calabresa ou os piqueniques, que são rolinhos de massa de pizza. Entre os antepastos, a procura do público campineiro é pela sardela e alichella.

A sugestão da casa é a Caprese, com uma base de mussarela, fatias grossas de tomate caqui, rodelas de mussarela de búfala artesanal, folhas de manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas. Há saladas variadas, como a de pera com nozes, molho de gorgonzola e rúcula. Na sobremesa, diversas receitas de doces italianos, além do famoso petit gateau. Outro destaque da casa é o chope preservado em um ambiente agradável que relembra bares da antiga São Paulo.

Foto: Divulgação