Larry Valentine trabalha como bombeiro em Nova Iorque. Ainda traumatizado com a morte da esposa há cerca de um ano, é tarefa dele cuidar dos dois filhos, Eric e Tori. Para tal, ele ainda conta com a empregada Teresa. Uma questão, entretanto, tem atormentado seus pensamentos: o que aconteceria com as crianças caso ele viesse a faltar?

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Na mesma época, descobre que perdeu o prazo para colocar os filhos como seus beneficiários. Mas uma brilhante idéia pode salvar sua vida: se casar com seu amigo de longa data e companheiro de trabalho Chuck (Adam Sandler). Relutante no início, o homofóbico colega compreende a situação, ainda mais depois de se lembrar que Larry já salvou sua vida. Fato é que um fiscal virá verificar a veracidade do casamento gay. E as confusões são tantas que eles até contratam uma advogada, Alex McDonough (Jessica Biel), para ajudá-los nesta farsa, embora ela acredite que eles realmente são um casal.

O diretor do filme, Dennis Dugan, é o mesmo das comédias O Paizão, Segurança Nacional e Os Esquenta-Banco. O orçamento de Eu os Declaro Marido e... Larry! foi de aproximadamente US$ 85 milhões.