Mais Uma Canção fala sobre o compositor gaúcho Bebeto Alves, que tem mais de três décadas de carreira. Sua trajetória sintetiza a música popular do sul do Brasil, misturando vários ritmos e sonoridades.

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O filme acompanha uma viagem do artista pela região da Andaluzia, em Portugal, e pelo Norte da África, onde Bebeto entra em contato com as raízes da milonga. Porto Alegre, Uruguaiana (terra natal do artista) e Rio de Janeiro também serviram de locações para o documentário, filmado ao longo de três anos.