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Por Redação Guia da Semana

Engenho Caminho dos Açores

Engenho Caminho dos Açores

Endereço
Norte da Ilha
Caminho Açores, 1180, 88050-300
O Engenho Caminho dos Açores data do século XIX, construído pela família de Agenor de Andrade e foi tombado por iniciativa deles, como bem de interesse histórico.

O local é uma construção rústica, com chão de terra batida e telhado aparente. Próxima fica a casa de morada, de melhor acabamento. Na época da farinhada, as telhas do engenho ficam cobertas pela brancura do pó da farinha. Nele se produz farinha de mandioca, biju e cuscuz.

Além da farinha, presente em todas as refeições, era hábito cozinhar bijús, broas, pães e fazer pirão com caldo, leite, ou somente escaldado com água quente.

Costumava-se, nos séculos passados, comer a farinha com a ponta dos dedos, hábito que mostra a vida simples e despojada do colono, para quem, até o século XIX, os talheres, exceto as colheres de pau, eram raros objeto de luxo. Outra importante produção era de aguardente de cana, feita em alambiques, e o açúcar mascavo.

Atualizado em 30 Abr 2012.

Mapa do local

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