Restaurantes Puppi Pizza - Porto Alegre

O clima de cantina italiana do Puppi Baggio é um charmoso ponto gastronômico de Porto Alegre. Para aumentar ainda mais a clientela, o local ganhou, em outubro de 2009, um novo espaço: Puppi Pizza, no primeiro piso do local.

O chef Alexandre Baggio foi buscar em Nápoles, na Itália, a fórmula para preparar a pizza ideal. A receita D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) exige que tudo seja feito no forno à lenha numa temperatura de 485 ºC, com farinha italiana, tomate San Marzano e queijo de búfala.

O tamanho da massa também é rigoroso e não pode ultrapassar os 2cm de altura. Dentre os 13 sabores, alguns destaques são a Margherita Puppi, a Carbonara e a Marinara.

Foto: Arquivo Agência RBS