Situado no Eataly

Situado no térreo do Eataly, na Vila Nova Conceição, o restaurante bar tem funcionamento independente ao complexo gastronômico. Com projeto arquitetônico de Otávio DeSanctis, o espaço conta com quatro ambientes: salão de entrada, balcão bar, balcão cozinha e salão lounge.

Cozinha aberta para o público

Com cozinha aberta para o público, o atendimento tem como foco o balcão em formato de bicicleta, cuja proposta é funcionar como uma extensão das mesas que acomodam de duas a quatro pessoas. Neste espaço funcional, o cliente fica em contato direto com a equipe e pode fazer seu pedido.

Menu assinado por Salvatore Loi

O menu é assinado por Salvatore Loi, renomado chef de cozinha italiano radicado no Brasil. Dentre as delícias, estão o Tartar de filet mignon; a Burrata recheada com mini mozarelas, azeitonas pretas desidratadas e raspas de chocolate branco; e a Lasanhetta fina com ragu de vitello com dois molhos, fonduta de grana padano e demi glace.

Para beber, é possível escolher um dos rótulos de vinhos italianos da adega do Eataly.

Serviço

Giro Ristobar
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 – Vila Nova Conceição (dentro do Eataly)
Horário de funcionamento (incluindo feriados): almoço - todos os dias, a partir das 12h; jantar - de segunda a sábado, a partir das 18h
Rolha: R$80
Para mais informações: www.giroristobar.com.br