No dia 22 de maio, domingo, é celebrado o Dia Nacional do Pudim! Seja com ou sem furinhos, de leite ou leite condensado, a sobremesa conquistou o paladar dos brasileiros e os cardápios dos estabelecimentos paulistanos.
Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu 18 lugares em São Paulo para comemorar o Dia do Pudim 2022. Confira:
Jacarandá Restaurante
O Jacarandá Restaurante é “um pedacinho da roça na cidade”. Assim foi inspirada a Padoca do Jaca pelo restaurateur Milton Freitas, que passava as férias durante sua infância e adolescência nas casas das tias e o avô, que moravam no interior de Minas Gerais. Por lá, ele via todos os quitutes, doces, biscoitos e queijos que sua família faziam para a criançada. E assim nasceu a receita do Pudim, que é servido no restaurante, com muito afeto e sabor.
Endereço: Rua Alves Guimarães, 153 - Pinheiros
Dalva e Dito
É o restaurante mais informal de Alex Atala, o chef e proprietário do vanguardista D.O.M. O point traz ingredientes e temperos de diferentes regiões do Brasil, que podem ser encontrados nos pratos e, claro, nas taças. Para comemorar dia do pudim, um clássico do chef Alex Atala, por R$ 31.
Endereço: Rua Padre João Manuel, 1115 - Jardins
The Bali
Especiarias, pimentas e a base de arroz ou de macarrão. A tríade da cozinha da Indonésia brilha no recém-inaugurado The Bali. O complexo reúne quadras de praia, restaurante e rooftop em um único local. Uma sobremesa bastante requisitada é o pudim de pistache, por R$ 35.
Endereço: Avenida Nova Cantareira, 3784 - Tucuruvi
A Ventana Bar
O restaurante prepara uma receita diferenciada de pudim chamada 'Pavê 3 em 1', uma sobremesa feita de massa de pão de ló, creme brûleé e pudim tostado com calda de caramelo, vendida no valor de R$22.
Endereço: Praça dos Omaguás, 110 - Pinheiros
Amazo
O chef Enrique Paredes tem no cardápio do Ama.zo o Creme Voteada, um pudim de leite em mel de cacau, creme inglês de cupuaçu, craqueline de castanha e amora (R$ 36).
Endereço: Rua dos Guaianazes, 1149 - Campos Elíseos
Hospedaria
O chef Fellipe Zanuto serve no Hospedaria - casa dedicada à comida do imigrante paulista - o clássico Pudim de leite, com calda de caramelo (R$ 19).
Endereço: Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca
Tetto Rooftop
O Tetto Rooftop, rooftop com vista privilegiada do skyline de São Paulo, funciona de quarta a sábado, a partir das 19h e une gastronomia contemporânea a uma carta de drinques autorais. No cardápio da casa, é possível encontrar pudim de leite condensado com chantilly.
Endereço: Avenida Rebouças, 955 - Pinheiros
St Chico
A padaria artesanal St Chico tem uma versão de pudim de pão: o Pudim da Rainha (R$ 29,50, o médio para 4 pessoas e R$ 140 o grande para 15 pessoas) é feito com Pain au Chocolat adormecido, encharcado com creme de leite e ovos e pitada de canela.
Endereço: R. Fernão Dias, 461 - Pinheiros | Rua dos Pinheiros, 555 - Pinheiros
Empório Manuel
No Empório Manuel a boa pedida é o Pudding au lait au caramel et Fleur de Sel (R$18), um pudim de leite tradicional preparado com caramelo e flor de sal.
Endereço: R. Manuel Guedes, 426 - Itaim Bibi
Brigadeiro Café
Em todas as seis lojas da doceria há o Pudim de Leite, receita de família da sócia-proprietária Bia Forte.
Rua Padre Carvalho, 91 - Pinheiros | Rua Augusta, 1595 - Consolação | Rua Marinho Falcão, 45 – Vila Madalena | Rua Cayowaá, 1071 – Perdizes | Rua Tripoli, 33 – Vila Leopoldina | Rua dos Pinheiros, 230 – Pinheiros
Varal 87
Entre as criativas sobremesas do Varal 87 criadas pelo chef Helder Justo, está o pudim de leite condensado (R$19,87), que não pode faltar no cardápio.
Endereço: Rua Graúna, 87 - Moema - São Paulo
Bar Léo
No tradicional Bar Léo, que funciona na cidade desde 1940 e reúne gente de todas as idades, é possível encontrar ótimas opções de petiscos, pratos, chopp e, claro, sobremesas! Para a data, a sugestão é o clássico pudim de leite condensado (R$15,50).
Endereço: Rua Aspicuelta, 578 - Vila Madalena | Rua Aurora, 100 - Santa Ifigênia
Templo da Carne Marcos Bassi
Após se deliciar com os deliciosos cortes de carne do Templo da Carne Marcos Bassi, nada melhor do que saborear uma sobremesa. O Pudim de Doce de Leite, em porção individual, que também pode ser pedido na versão Diet, é uma das sugestões (R$ 25).
Endereço: Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista
Animus
No Animus, restaurante comandado pela renomada chef Giovanna Grossi, principal nome do Bocuse D’Or no Brasil, é possível saborear uma deliciosa sobremesa de Espuma de Pudim (R$ 18), feita com caramelo e crocante de limão.
Endereço: Rua Vupabussu, 347 – Pinheiros
Bardega
O Bardega, o primeiro wine bar do Brasil, possui uma opção clássica de Pudim Crème Caramel (R$15), um tradicional pudim francês com café solúvel e caramelo aromatizado com laranja.
Endereço: R. Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Itaim Bibi
Bar Brahma
O tradicional Bar Brahma do centro sugere para a data o clássico Pudim de Leite com caramelo (R$18). Além de um cardápio autoral e carta de drinques, a casa ainda recebe uma programação musical especial de segunda a domingo.
Endereço: Av São João, 677 - Centro
NB Steak
No premiado NB Steak é possível encontrar um exclusivo pudim de leite, sem furinhos e delicioso, com uma calda de caramelo suave.
Endereço: Av. Juscelino Kubitschek, 816 - Itaim Bibi
Por Amanda Matos
Atualizado em 22 Mai 2022.
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