Delicioso, o salmão é um peixe versátil, que combina com diferentes ingredientes. De acompanhamento a estrela do prato, o famoso peixe conquistou os cardápios de São Paulo.
Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu 12 restaurantes para comer bons pratos com salmão. Confira:
Nouzin
A casa dedicada a um bom brunch oferece em seu menu o Toast de Salmão assado e defumado na casa, por R$42 – é servido com creme de avocado, ovo pochê e molho holandês. Para aqueles que gostam de uma refeição mais rápida, uma boa pedida é o Sanduíche de Salmão Defumado (R$39) com avocado e ovo pochê, servido no croissant.
Endereço: Rua Padre Carvalho, 204 – Pinheiros
Feliciana Pães
A padaria artesanal Feliciana oferece em seu cardápio o Sanduíche de Salmão Defumado (R$52) feito com pão de grãos, salmão defumado, cream cheese, erva doce, cebola roxa e dill.
Endereço: Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros
AVO
A casa dedicada a um bom brunch traz em seu menu o Salmão Rioemar (R$77), um salmão com crosta de ervas, acompanhado de salada da casa ou purê de mandioca. Uma outra opção para os dias mais corridos é o Fish Burger (R$47) – hambúrguer de salmão com coleslaw e maionese.
Endereço: Rua Aspicuelta, 30 - Vila Madalena
Akkan
Os grandes destaques da casa são os Grab hand roll de batera de salmão com crispy (R$ 16) e Grab hand roll de salmão com ovo de codorna trufado ao maçarico (R$ 21).
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 424, Pinheiros
Ella Fitz
No Ella Fitz, a pedida é o Gnocchi de batata doce peruana (R$77), feito com azeitonas, fonduta de queijo manchego e lâminas de salmão curado.
Endereço: Rua dos Pinheiros, 332 - Pinheiros
Mana Poke
Um dos pokes prontos mais pedidos é o Poke Perfeito, que contém arroz japonês, mix de folhas, salmão com cream cheese, shimeji, sunomono, cenoura, cream cheese, chips de batata doce, chips de mandioca, amêndoa laminada, com acompanhamento de cebola roxa, gengibre, gergelim e molho tarê.
Amazo
O restaurante peruano Amazo traz em seu menu o Cebiche Nikkei (R$78), com salmão em salsa oriental nikkei, mousse de abacate e pepino japonês, feito pelas mãos do chef Enrique Paredes.
Endereço: Rua dos Guaianazes, 1149 - Campos Elíseos
Carmella
Se for ao Carmella, não deixe de experimentar o pappardelle com salmão, abobrinha e hortelã (R$79).
Endereço: Rua Vupabussu, 199, Pinheiros
Filó Café
No Filó Café, peça o Ovo Beneditino feito na hora com ovos pochê salmão ou bacon e molho hollandaise (R$52).
Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 733, Itaim Bibi
A Pizza da Mooca
De entrada, escolha o Panini de salmão feito com pão de Ciabatta, salmão defumado, cream cheese, cebola roxa e rúcula (R$ 39)
Endereços:
Rua da Mooca,1747 - Mooca
Rua João Moura, 529 – Pinheiros
Restaurante Bambu
A casa serve ceviche de salmão (R$40) e lembra das origens peruanas da receita. Além do peixe, o preparo ainda conta com leite de tigre, cebola roxa, azeite e pimentões.
Endereço: Avenida Moreira Guimarães, 299, Indianópolis
Trio
O Trio Restaurante, localizado no 19º andar do prédio e-Tower, serve como prato do dia às segundas-feiras o Salmão Grelhado (R$85) servido com rosti de batata doce roxa, avocado e coalhada seca. Outra opção é o Salmão Gravlax (R$79) com ovos, cebola roxa, creme azedo com dill e torradas, que pode ser apreciado junto à bela vista que o rooftop proporciona.
Endereço: Rua Funchal, 418 - 19º andar do e-Tower - Vila Olímpia
Por Amanda Matos
Atualizado em 9 Ago 2023.
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