Durante a época de guerra foram inventadas muitas receitas apreciadas até os dias atuais, um exemplo é a Açorda. Como o pão era a única coisa que ainda se encontarva com alguma facilidade, foi criado um prato em que esse ingrediente imperava. Era basicamente um pirão de pão com alho, cebola e sal. Com o tempo, a receita foi recebendo outros ingredientes e hoje é servida como prato principal em alguns dos mais requintados restaurantes de comida portuguesa do mundo. Existe Açorda de bacalhau, de camarão, de lagosta, etc.
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Atualizado em 7 Ago 2012.