Chef dá dicas de pratos originais

A chef Lourdes Bottura, do restaurante Badebec, aproveita a estação mais quente do ano e sugere formas de deixar alguns pratos com visual diferente. Nas saladas, por exemplo, ela aconselha o acréscimo de frutas exóticas e grãos. A chef ainda indica que colocar cenoura ou palmito em tiras inova a preparação do espaguete. Outra alternativa é rechear tomates frescos com ricota temperada ou cevada.

Atualizado em 7 Ago 2012.