Guia da Semana

Comida de mãe

Pelo menos no dia 13 de maio, as mamas merecem ficar bem longe do fogão. Quem fica por elas também não são os filhos, mas os chefs de bons restaurantes de São Paulo.

Menu à moda de mãe no Vira-Lata

Para comemorar o Dia das Mães, em 13 de maio, praticamente todos os restaurantes de São Paulo prepararam menus especiais. Não foi fácil peneirar alguns deles no meio de tantas opções, mas eis aqui uma seleção do que de mais diferente e apetitoso acontece no almoço e no jantar dessa data. Acompanhe o roteiro e escolha a casa que mais agrada o perfil da sua mama.

Pizza Delicata: Casa Pizza
Mães-coruja
Aquelas que vivem de olho grudado nos rebentos podem ter um descansinho bem-vindo em seu dia. Na Casa Pizza, por exemplo, haverá no dia 13 uma equipe de monitores à disposição das crianças para entretê-las enquanto as mães experimentam os dois novos sabores de redondas criados em sua homenagem: a Buona Pizza, de mussarela, abobrinha, parmesão e tomate seco, e a Delicata, de marshmallow, morangos e cobertura de chocolate. Além das calorias, as mamas ganham uma surpresa feita pelos filhos junto dos monitores.

No Boa Bistrô, mães-coruja vão ficar mais tranqüilas em saber que seus filhotes também ganharam um menu especial para eles. O cardápio infantil, que sai por R$ 33,00 por criança, tem espaguete na manteiga com escalopinhos de filé e sorvete de chocolate de sobremesa. As mãezonas também têm regalias: podem provar, por R$ 73,00, os exclusivos pratos do dia, como robalo grelhado com legumes confit e tapenade ou o pappardelle de ragu de cordeiro com tomates assados e espinafre.

Idéia semelhante teve o chef Renato Carioni do Cantaloup. Ele desenvolveu um menu com peito de frango e penne ao molho de tomates e batatas fritas finalizado por petit gâteau de chocolate para as crianças degustarem enquanto os pais provam carpaccio de abacate com frutos do mar, ravióli de caranguejo ao molho de capim-santo e morangos com fromage blanc e baunilha Bourbon. O cardápio kids sai por R$ 65,00 por pessoa, e o adulto por R$ 95,00.

Mães-preguiça
Se em dias normais essa mãe já não gosta de passar perto da cozinha, imagine em uma data exclusivamente dedicada a ela? Por isso mesmo, é melhor pensar em um "roteiro da preguiça" mais abrangente, como o oferecido pelo Unique Garden. Além de um sugestivo almoço com direito à croustillant de morangos e lascas de chocolate com creme Amareto de sobremesa, ela ganha um Day Spa que inclui: esfoliação corporal com sais do Mar Morto, parafina, sementes e aveia, banho com 89 jatos e cromoterapia e massagem corporal com hidratação profunda. Dor de cabeça mesmo só terá o filho para desembolsar R$ 510,00 para pagar esse presentão.

Quase o dobro desse valor é o pacote beleza-gastronomia similar, mas mais amplo, do L´Hotel. No Day Spa, as mamas podem aproveitar a sauna, uma massagem relaxante, reflexoterapia, limpeza de pele, banho de ofurô, akassuri e se preparar para o almoço especial servido no restaurante do hotel, o Trebbiano. No menu, estão pratos finos, como o tagliatelle fresco ao molho de tomate cereja e manjericão, o salmão em crosta de castanha com aspargos frescos em mostarda ou o medalhão de filé Rossini com risoto de limão e alho poró. Tudo por R$ 979, por pessoa.

Bufê de mãe: Dinho´s
Mães-urso
Com todo o respeito, essas mães gostam mesmo de comer e aderem ao "sempre cabe mais um". Se mesmo gulosas, elas forem elegantes e finas podem se regozijar no bufê preparado pelo chef Giancarlo Marcheggiani no Terraço Itália. Por R$ 72,00, a matriarca experimenta uma extensa mesa de frios, pratos quentes como o penne à putanesca, os mini-polpetones à parmegiana, o medalhão de filé ao molho de picles, a picanha de cordeiro com alecrim e shimeji e os camarões gratinados no catupiry. Se ainda houver espaço, a casa tem uma seleção de acompanhamentos e sobremesas. Na casa de carnes Dinho´s nem é preciso ser carnívora para aproveitar o que o local preparou para a data. Além do Prime Rib com molho de pimenta verde acompanhado de risoto de palmito pupunha e batata sauté, o lugar investiu em uma fartíssima mesa de frios e de sobremesas, que inclui aspargos, saladas, mexilhão, carpaccios, peru, frutas secas, tarteletes, tortas, mousses e frutas. O valor por pessoa é R$ 86,00.

Atum para mãe: Buco
Mães-gata
As mamas prafrentex, novinhas ou recauchutadas podem apreciar um almoço em um lugar badalado como um dining club. Ainda mais se ele estiver instalado na fervida praia de Maresias, como o Morocco, que serve um jantar especial regado ao Capisaquê de Star Fruit - criado só para a ocasião e feito de saquê, carambola e açúcar. Dos mesmos donos, o Buco oferece badalação parecida à casa litorânea, mas sem preocupar ninguém em pegar a estrada. Para o Dia das Mães, o local criou a Semana Della Mamma, em que pratos bem caseiros, como agnoloti de ricota com nozes e passas gratinado aos quatro queijos, são os destaques. O clima materno no bar, no entanto, só estará disponível até sábado, dia 12, quando a casa presenteia as homenageadas com uma sobremesa. No dia 13, domingo, o local fecha.

Também em São Paulo, as mães finas podem ostentar sua garrafa (grátis) de espumante Munn ao sair do almoço ou do jantar em uma das casas do grupo Rubaiyat. O Baby Beef, A Figueira e o caçula Porto Rubaiyat servem seus pratos especiais: picanha summus e Tropical Kobe Beef, camarão gigante com batatas risoles provençais e arroz úmido com lagosta, respectivamente.

E para manter a beleza dessas mães descoladas, a Mercearia do Francês preparou um brinde especial para quem provar um Veuve Clicquot enquanto degusta um dos pratos do menu: elas concorrem a um kit Kenzo no valor de R$ 900,00. Só por marcar presença no restaurante, as mamas ganham um perfume da mesma marca e têm a chance de degustar a sugestão do dia, formada por salada com crispy de pato e flor comestível, paella de frutos do mar e camarão e mil-folhas de frutas vermelhas.

Mães-pingüim
Já viu como as pingüins cuidam de seus bebês? Elas sentam em cima deles para protegê-los do frio e praticamente os engolem para que os pingüinzinhos possam se alimentar do que ela própria armazenou de comida no organismo... Se a sua mãe é daquelas que faria o mesmo pelos filhos, ela pode gostar de um almoço bem caseiro em seu dia. No intimista Rosmarino a idéia é justamente essa: as sócias e irmãs Stela Krempel e Ângela Amado criaram um menu baseado nas vontades e nas receitas da matriarca de sua família.

Menu-mãe: Vira-Lata
Na casa, as clientes mães podem provar os caseiros cuscuz paulista, nhoque recheado de mussarela ao pomodoro e basílico e ovos nevados de sobremesa, além de levar para a casa um vasinho de alecrim, a erva do Rosmarino, e concorrer a um sorteio de um pacote de beleza no Jacques Janine da Vila Nova Conceição. O pacotão sai por R$ 59,00 por pessoa. Pensando justamente nesse sentido "família" da data, o chef Eduardo Duó do Vira-Lata fez o seu chamado menu-mãe, composto por salada de bacalhau à provençal com palmito ao pesto e verdes com mandioquinha palha; bife de mãe, com ovo estrelada e farofa de banana; e romeu-e-julieta para completar. O menu fechado custa R$ 48,00 e só será servido no domingo.

Já no Obá o que norteou a escolha do menu, válido de 10 a 13 de maio, foi a vontade das mães dos sócios. Quer algo mais caseiro que isso? De cozinha variada, a casa serve um agnoloti de alcachofra ao molho de zabaione de parmesão, uma empadinha de queijo da mãe da Gabi, um bacalhau à esconde-esconde, um arroz doce, um espresso descafeinado e o drinque tequila gelada las flores, que chega congelada à mesa.

Cardápio de mãe: Tantra
Mães-pássaro
Sempre com vontade de conhecer novos ares, essas mães pedem almoços exóticos em seu dia. No Tandoor, elas ganham uma surpresa indiana e ainda degustam o menu agridoce composto por Murg Reshmi Tikka, peito de frango com creme de leite e castanha de caju, e Jhinga Nariyal, curry de camarão com leite de coco e especiarias. Exótico também é o cordeiro marinado com ervas afrodisíacas do Tantra, selecionado para abrilhantar o Dia das Mães. Para presenteá-las, a casa oferece ainda um sorvete de champagne e morangos especial.

Bolo de salto: Amor aos Pedaços
Mães-formiga
Os doces da Amor aos Pedaços, não tem jeito, sempre aparecem nos roteiros relacionados a datas comemorativas em São Paulo. Também, pudera, sempre estão lindamente decorados e têm um sabor já conhecido do público. Para o Dia das Mães, a rede preparou pães de mel cobertos com chocolate "calçados" com sapatos de salto. Mini-bolos de mel com calda são outras opções da loja para presentear e mandar uma mensagem: todos eles vêm grafados com frases fofas e, é claro, comestíveis. Entre R$ 9,00 e R$ 72,90.

Depois de experimentar o farto bufê de pratos bem caseiros do O Compadre, as mamas levam para casa um doce de leite, de abóbora, de figo, de laranja ou de goiaba feito artesanalmente no local. O bufê custa R$ 39,90 por pessoa. Sobremesas típicas de Minas Gerais, como ambrósia, torta de coco com limão, pudim de leite, doce de leite, entre outras, também são cortesia para quem almoçar no Consulado Mineiro da Cônego Eugênio Leite durante o Dia das Mães. Antes dos doces, as mamas podem comer o frango ao molho pardo, preparado especialmente para elas.

Agridoce: Páteo da Luz
No Páteo da Luz, as doçólatras podem satisfazer suas vontades antes mesmo da sobremesa. É que a casa fez pratos mais adocicados para o 13 de maio, como tender ao chutney de frutas vermelhas, o filé de salmão na manteiga de amêndoas, o filé mignon com zabaione e molho de cogumelos frescos, pupunha com mel, shoyu e gengibre, mousse de roquefort e damasco, entre outras sugestões agridoces. O almoço será servido em forma de bufê e custa R$ 28,00 por pessoa.

Mães mão-de-vaca
Na verdade, são os filhos avarentos que aproveitam essas últimas dicas. Eles podem levar suas mamães para o brunch do All Seasons que estará 50% mais barato no dia 13. O bufê normal custa R$ 98,00. No Côté Jardin do Novotel Jaraguá é a mesma coisa: o bufê de almoço sai pela metade do valor tradicional, R$ 40,00. Mas a barganha só vale para quem reservar mesa no telefone 6802-7085.

* Todos os preços foram sugeridos pelas respectivas casas e estão sujeitos a alteração.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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