Entre os petiscos participantes estão a Pérola de Alho ao Molho de Laranja - porção de alho em conserva ao molho de laranja, da Adega Pérola; o Tropeiro Carioca - tropeiro de feijão preto convertido à moda carioca, servido em porção no Bar do David; o Porquinho Embriagado - costelinha de porco assada no bafo, banhada na cerveja e ervas especiais, oferecido pelo Cachambeer; a Trouxinha de Minas - trouxinha recheada de aipim, carne-seca e mussarela com molho de laranja apimentado, do Bar do Mineiro; e a Lula Carioca - lula empanada recheada com farofa feita de linguiça calabresa, cebola, bacon, pimentões verdes e manteiga, da Petisqueira Martinho.
O concurso de gastronomia típica de botecos foi criado no ano de 2000, em Belo Horizonte, para estimular a culinária de raiz. Com o slogan Eu boteco, Tu botecas, Nós Comida di Buteco, o evento deste ano chega a 15 cidades brasileiras simultaneamente: Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Salvador, Goiânia, Fortaleza, Belém, Manaus, Campinas, São José do Rio Preto, Ribeirão Preto, Ipatinga, Montes Claros, Poços de Caldas e Uberlândia. Ao todo são 329 botecos participando do festival. Só no Rio, são 31 botecos. Confira:
ESTREANTES
Armázem São Thiago (Santa Teresa)
Boteco Colarinho (Botafogo)
Bar do David (Leme)
Bar do Ferreira (Leblon)
Bar da Nalva (Santa Teresa)
Benditho Bar (Tijuca)
ZONA SUL
Adega Pérola (Copacabana) - Participante desde 2008
Bar 20 (Ipanema) - Participante desde 2010
Bar Urca (Urca) - Participante desde 2008
Boteco Salvação (Botafogo) - Participante desde 2008
Caldo Beleza (Flamengo) - Participante desde 2010
Pavão Azul (Copacabana) - Participante desde 2008
Sabor da Morena (Botafogo)
LAPA, CENTRO E PRAÇA DA BANDEIRA
Angu do Gomes (Saúde/Centro) - Participante desde 2010
Antigamente (Centro) - Participante desde 2008
Bar do Mineiro (Santa Teresa) - Participante em 2008 e 2009
Cachaçaria Mangue Seco (Lapa) - Participante desde 2008
Gracioso (Saúde / Praça Mauá) - Participante desde 2008
Petit Paullete (Praça Da Bandeira) - Participante desde 2008
Santa Saideira (Santa Teresa) - Participante desde 2010
ZONA NORTE: TIJUCA E GRAJAÚ
Da Gema (Tijuca) - Participante desde 2010
Cachambeer (Cachambi) - Participante desde 2009
Enchendo Linguiça (Grajaú) - Participante dede 2008
Varnhagen (Maracanã) - Participante desde 2008
ILHA DO GOVERNADOR
Petisqueira Martinho - Vencedor da terceira edição (2010)
Pontapé Beach - Participante desde 2008
ZONA OESTE
Baixo Araguaia (Jacarepaguá) - Participante desde 2008
PERIFERIA
Bar da Portuguesa (Ramos) - Participante desde 2008
Original do Brás - Participante desde 2008. Quinto colocado na edição de 2010
Atualizado em 7 Ago 2012.
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