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Esse tradicional e fumegante prato é a versão lusitana para o Puchero espanhol, para o Cassoulet francês e também para o Bollito Misto italiano. As receitas variam de região para região, algumas utilizam o grão de bico, outras preferem o feijão branco, porém para um bom cozido é essencial que haja carnes de porco defumada, carne de vaca e frango cozidas, acompanhadas por arroz, batata, cenoura, nabo e couve manteiga. Para manter o sabor acentuado, todos os ingredientes são cozidos na mesma água.
Conheça outros pratos típicos de Portugal
Atualizado em 7 Ago 2012.
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