? Alguns restaurantes oferecem uma toalha quente para a higiene das mãos. Não se deve usá-la além dos punhos, muito menos para o rosto.

? O hashi deve ficar apoiado em paralelo ao fio da mesa, logo em frente à pessoa. A maioria dos restaurantes oferece a versão descartável. Desgrude as duas pontas discretamente. Ao manusear o hashi não se deve cruzá-lo, tampouco separar o os dois palitinhos para cutucar, espetar ou misturar os alimentos. Nem pense em lamber o hashi.

? Não se deve usar o hashi na posição vertical ou passar o alimento de um para outro, ambas ações remetem a cerimônias fúnebres.

? Todo bolinho de arroz, como sushi, pode ser consumido com a mão.

? O shoyu deve ser colocado em pouca quantidade num recipiente para que os alimentos sejam molhados suavemente. Nada de encharcar o arroz. No caso dos bolinhos com peixe cru por cima deve-se molhar apenas o peixe.

? A raiz forte não deve ser misturada no shoyu. Isso faz com que impregne o sabor.

? O gengibre é consumido como um neutralizador para a degustação dos peixes.

? Para sorver o caldo da tigela se faz barulho. Assim como para comer o macarrão, o ideal é sugar o fio.

? Para se servir de algum alimento leve um pratinho próximo a você para evitar pingar molhos pela mesa. Na ausência, use o guardanapo ou a mão esquerda.

? No Japão, leve seu próprio kaishi (guardanapo), não se costuma coloca-los à mesa.

? Para a mulher tomar o saquê é necessário segurar com as duas mãos o cálice ou segurar com a direita e apoiar com a esquerda. O homem sempre segura o cálice com a mão esquerda, não apoiando necessariamente com a outra.

? Ao se servir pela primeira vez é de bom tom dizer itadakimassu. Essa é uma forma de agradecer pela refeição, não só àqueles que serviram ou pagaram por ela, mas aos que plantaram, colheram, empacotaram, transportaram, etc, o alimento.