09 de março de 2011
O restaurante Araucária, instalado no Grande Hotel Campos do Jordão, tem a mais nova criação do chef Alexandre Righetti como aposta para a Temporada Gastronômica de Verão. O local participa do festival gastronômico realizado pelo grupo Cozinha da Montanha, e deixa a disposição dos seus clientes e hóspedes, até o dia 20 deste mês, o mais novo prato inspirado na cultura germânica.
A obra assinada pelo chef brasileiro é a costela de porco assada ao sous vide, acompanhada de maçãs verdes douradas, shiitake e caramelo de cerveja artesanal com especiarias. Mais informações: (12) 3668-6000.
Atualizado em 7 Ago 2012.
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