Com opções de entradas, pratos principais e sobremesas, o menu do Cantaloup oferece carnes, verduras e frutas que também passam por cocção lenta ou defumação. A Balotine de galinha d´angola recheada com shitake, servida com bouquet de folhas verdes ao molho Romesco com castanha de caju, é uma das entradas presentes no cardápio. Como prato principal, a Paleta de cordeiro confitado com alecrim e vinho branco vem acompanhada de purê de abóbora defumada (foto).
Para finalizar, uma das sugestões é a Pêra defumada em madeira de pomal e poché no tradicional quentão, além do creme brûlée defumado com amêndoas.
Serviço
Endereço: Rua Manuel Guedes, 474.
Telefone: 3078-3445.
Festival: 12 a 19 de dezembro, servido no jantar.
Atualizado em 7 Ago 2012.
