Guia da Semana
Restaurantes
Por Clayton Santos

Dia Mundial do Macarrão

Mangiare! Hoje é comemorado o Dia do Macarrão. Veja algumas receitas que os chefs preparam para celebrar a data.

O Chef Sergio Arno oferece o tagliolini integral ao molho pesto (Divulgação)

Há 16 anos em Roma, na Itália, durante a Wolrd Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão) foi criado o Dia Mundial do Macarrão, sendo celebrado no dia 25 de outubro em todo o mundo. E para comemorar a data, os chefs preparam a iguaria de várias formas requintadas e criativas.

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Atualmente, existem varios formatos de macarrão, dentre eles os mais populares são o espaguete, fusilli, talharim e penne, que são encontrados em diversos tipos como sêmola, caseiro, grano duro, macarrão integral e massa fresca.

O Guia da Semana selecionou 5 casas com receitas especiais de macarrão para você comemorar a data. Confira! 

Walter Mancini Ristorante

Com música ao vivo e decoração elegante, o restaurante prepara o tagliarini ao shitake e rúcula (R$ 45). Foto: Divulgação

Empório Via Castelli

Já o Via Castelli oferece um Buffet de massas artesanais com opções e molhos especiais (almoço, R$ 48,90 e R$ 57,90 jantar). Destaque para a receita de tagliarini verde al pomodoro. Foto: Divulgação

Cantina Montechiaro

O chef Daniel Oliveira prepara o linguini negro com salmão em cubos, palmito e tomate concassé. Custa R$ 70. Foto: Tadeu Brunelli

La Pasta Gialla

Para os restaurantes da rede, o chef Sergio Arno prepara o tagliolini integral ao molho pesto (R$ 41,60), mussarela de búfala, aspargos e pinolis e o fusillis sem glúten com tomate cereja, tomate seco, pinolis, manjericão e rúcula. Foto: Divulgação

Jardim Di Napoli

Como o próprio nome sugere o Jardim Di Napoli prepara as tradicionais receitas daquela região italiana. A dica para o Dia do Macarrão é o pappardelle al ragú, massa fresca longa molho de tomates, filé mignon, cogumelos, azeitonas, temperos e parmesão ralado (R$ 45). Foto: Divulgação


Por Clayton Santos

Atualizado em 26 Out 2012.

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