Considerada um dos grandes nomes da gastronomia contemporânea no Brasil e referência em pesquisa de ingredientes brasileiros da atualidade, a chef Roberta Sudbrack estará na
Escola Wilma Kövesi de Cozinha, em 3 de novembro, para ministrar uma aula. Roberta, que ganhou fama quando foi cozinheira de Fernando Henrique Cardoso no Palácio da Alvorada, contará como é seu processo de criação.
A seleção dos pratos que a chef apresenta resume seu trabalho. Ingredientes pouco usuais compõem o menu. Roberta ensina o preparto de Quiabo Defumado em Camarão Semicozido, Ravióli de Filé Curado na Marmelada de Maxixe, Tartare de Abóbora e Gema Caipira.
*** Serviço
A Cozinha de Roberta Sudbrack Escola Wilma Kövesi de Cozinha Data: 3 de novembro de 2008.
Horário: Das 14h às 17h.
Preço: R$ 260,00.