Guia da Semana

Filé à Parmegiana


Este sim é um senhor bife! Na verdade, o filé à parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate (muito mesmo) e gratinado com parmesão ralado. Também não se sabe ao certo a origem do prato. No entanto, fazemos referência à ele na cozinha italiana porque leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano, produzido na região da Emilia Romana. É justamente essa cobertura de queijo que reserva sabor especial ao prato. Para acompanhar, um arroz branco e, quem sabe, uma saladinha verde para completar as cores da Itália!

Conheça outros pratos típicos da Itália

Atualizado em 7 Ago 2012.

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