 Foto: Restaurante Freddy |
Os restaurantes especializados não hesitam em colocar no cardápio esse que é um dos pratos mais tradicionais da cozinha francesa. Uma generosa porção de filé mignon, com cerca de 5 centímetros de altura e 300 gramas de peso, geralmente retirada do centro do filé - principal característica do prato - grelhada na manteiga, bem passada por fora e mal passada por dentro.
Deu água na boca? Pois ainda não acabou. O filé é servido com molho à base de vinho madeira, caldo de carne, manteiga, cebolinhas, estragão fresco, champignons, pimenta e gotas de limão.
Criado no século 19 para homenagear o estadista francês François Chateaubriand, o prato ganhou fama ao redor do mundo e ares de comida chique, digna de banquetes de luxo. Uma perfeita ilustração da requintada culinária da francesa.
Conheça outros pratos típicos da França
Atualizado em 7 Ago 2012.
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