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O gazpacho tornou-se um dos pratos espanhóis mais conhecidos pelos povos estrangeiros. Hoje em dia, a presença da gastronomia espanhola em muitos países contribui para fazer crescer o gosto pelo gazpacho, transformando-o na estrela das sopas frias, consumidas em larga escala na Espanha. Os ingredientes são bem simples: tomate, pimentão, pepino, pão seco e temperos como alho, azeite, cebola e sal.
A palavra gazpacho, em seu sentido mais coloquial, significa confusão. E é isso mesmo o que acontece quando se misturam os ingredientes na hora do preparo. A receita tem ganhado fama nos últimos tempos em função da chamada dieta mediterrânea. Fonte de vitaminas, fibra vegetal, ácidos graxos e sais minerais, o gazpacho é ideal para quem busca uma dieta equilibrada.
Conheça outros pratos típicos da Espanha
Atualizado em 7 Ago 2012.
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