Guia da Semana

Para estourar a rolha

Levar a própria garrafa para tomar no restaurante requer algumas regras.

Foto: www.sxc.hu
A bebida levada não deve estar na carta do restaurante

Você teria a cara-de-pau de levar a sua própria bebida para um restaurante? Pois fique sabendo que isso não só é aceitável, como também bastante comum. Devido à popularização do vinho, diversas casas já aceitam que o cliente leve seus rótulos particulares para consumir durante um jantar, por exemplo. Para quem ainda não conhece, a prática é chamada de "rolha" e vem fazendo a alegria geral dos enófilos (profissionais e fim de semana), tornando-se cada vez mais popular em todos os tipos de estabelecimentos.

Quando se fala em rolha, a primeira relação que se faz é com o vinho, que de longe, é a bebida mais levada pelos clientes aos restaurantes. "É sempre importante ligar e ver se o local aceita. Para não arranjar confusão, nunca leve a garrafa sem consultar a casa antes, que tem o direito de recusar o serviço", aconselha Gustavo Andrade, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, de São Paulo. 

A maioria dos lugares costuma cobrar uma taxa simbólica (em média R$ 20,00) pela comodidade. Outros a oferecem de graça. Em ambos os casos, recomenda-se aumentar a gorjeta do garçom para 15% ou 20%, pelo serviço de mesa prestado. Além disso, vale sempre lembrar da regra de ouro: nunca levar uma bebida oferecida pela carta do restaurante. "Você tem de saber que está levando aquele vinho porque gosta dele e ele não consta ali. Levar um que consta somente para economizar é, além de incorreto, deselegante", completa Andrade.

Para ajudar a descobrir os melhores lugares para degustar os rótulos de sua adega particular, selecionamos os principais restaurantes, em São Paulo e no Rio de Janeiro, que oferecem o serviço oficialmente. Confira abaixo.


SÃO PAULO

Al Mirto Restaurante - Itaim Bibi
Telefone: (11) 3078-0228
Serviço de Rolha: R$ 20,00

Vinheria Percussi - Pinheiros
Telefone: 3088-4920
Serviço de Rolha: R$ 30,00

Vira Lata - Higienópolis
Telefone: (11) 3258-6093
Serviço de Rolha: Não cobra.

Nam Thai - Itaim Bibi
Telefone: (11) 3168-0662
Serviço de Rolha: Não cobra.

Emiliano - Jardins
Telefone: (11) 3069-4369
Serviço de Rolha: R$ 50,00

Terraço Itália - Centro
Telefone: (11) 3257-6566
Serviço de Rolha: R$ 40,00

Tordesilhas - Consolação
Telefone: (11) 3107-7444
Serviço de Rolha: R$ 25,00

Amadeus - Jardins
Telefone: (11) 3061-2859
Serviço de Rolha: R$ 40,00

Marcel - Jardins
Telefone: (11) 3064-3089
Serviço de Rolha: Não cobra.

RIO DE JANEIRO

Carême Bistrô
Telefone: (21) 2537-2274
Serviço de Rolha: R$ 40,00 (às quintas, não cobra)

Casa da Suíça
Telefone: (21) 2252-2406
Serviço de Rolha: R$ 15,00 nacional e R$ 30,00 importado

Donna Donni Restaurante
Telefone: (21) 2288-1266
Serviço de Rolha: Não cobra.

La Sagrada Família
Telefone: (21) 2252-2240 / (21) 2253-5572
Serviço de Rolha: R$ 20,00

Umas & Ostras
Telefone: (21) 2568-7128
Serviço de Rolha: Não cobra.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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