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Para fazer esse típico prato da região de Trás-os-montes, pega-se apenas o pernil do cordeiro temperado e coloca-se para assar em forno alto. Vinho branco, hortelã e caldo de carne são acrescidos durante o processo. Os portugueses legítimos servem o prato frio, acompanhado por batatas cozidas.
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Atualizado em 7 Ago 2012.
