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Restaurantes
Por Redação Guia da Semana

Publicação explora uso de carnes na culinária

Variados tipos de embutidos preenchem obra de Breno Raigorodsky.

03 de junho de 2011

A origem e uso na culinária dos mais variados tipos de carnes são os principais conceitos abordados no livro Embutidos - da sobrevivência à gastronomia, lançado pelo sommelier Breno Raigorodsky. Em sentido contrário às tendências impostas pela maioria das dietas, o autor defende o consumo dos embutidos e ainda apresenta possíveis combinações, como receitas acompanhadas por vinhos.

A publicação da editora Senac São Paulo já está a venda pelo valor sugerido de R$ 45.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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