Guia da Semana

Sobremesa francesa é destaque do Fran´s Café

Publicação: quinta, 18 de dezembro de 2008..

Um dos destaques do novo cardápio da rede de cafeterias Fran´s Café é a sobremesa francesa tarte tatin. A torta de maçã caramelizada, com uma finíssima camada de massa folhada é servida acompanhada de uma bola de sorvete de creme e combina com os ares quentes do verão.

A origem da sobremesa está na cidade de Lamotte-Beuvron, no Vale do Loire, no ano de 1889. Duas imãs, Stephanie e Caroline Tatin, cuidavam do hotel da família após a morte do pai, uma na administração e outra no restaurante. Este hotel já era conhecido por sua torta de maçãs, até que, por descuido, Stephanie colocou as maçãs no forno e esqueceu de acrescentar a massa. Ao perceber o erro, colocou a massa por cima mesmo. Quando desvirou, o resultado agradou.

A tarte tatin custa R$ 10,20 e está disponível em todas as lojas da rede Fran´s Café.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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