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Restaurantes
Por Redação Guia da Semana

Vinho: Como comprar, escolher e degustar

Sommelier de Jamie Oliver apresenta obra jovem para iniciantes no mundo do vinho.

Em 2002, o jovem Matt Skinner deixou a cidade de Melbourne, na Austrália, para ser responsável pela área de vinhos do Fifteen, restaurante do também jovem Jamie Oliver, na Inglaterra.

Foto Getty Images

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Da cozinha e do salão, ambos buscaram as letras para apresentar seus conhecimentos e a forma apaixonada e clara de como tratam seus domínios. Vinho, Como comprar, escolher e degustar é a mais nova obra de Skinner, trazendo uma visão jovem e ao mesmo tempo madura sobre o universo dessa bebida.

O livro é dividido em cinco partes. A primeira, Comprar, mostra as diversas modalidades de aquisição dos rótulos e traz informações bem gerais sobre terroir, novo e velho mundo, safra, tamanhos de garrafas, etc.

Nos dois capítulos seguintes, Degustar e Harmonizar, o livro fica mais interesssante, indo de dicas práticas (como retirar rolhas partidas e usar o decantador) a instruções para o leitor-amante de vinho apurar a capacidade de perceber todos os sentidos transmitidos pela bebida em si e em combinação com pratos.

Foto: Divulgação

Página do livro, que mostra as diferentes cores do vinho

Armazenar traz mais um tanto de informações técnicas sobre a idade ideal para aproveitar o melhor das uvas viníferas e formas de conservação e Bem Estar traz as relações entre vinho e saúde, explicando de forma sucinta termos como resveratrol e outros.

A escrita jovem e leve; o formato da edição e o forte uso de cores e imagens dialoga diretamente com o público a que se destina: jovens que estão aprofundando-se no mundo do vinho e não suportam o tom excessivamente formal e rebuscado de muitos eno-autores. As dicas espalhadas pelas páginas auxiliam ainda mais a leitura da moçada. Já leitores com mais bagagem podem achar o conteúdo superficial e um tanto quanto informal. Independente do seu estilo, vale a leitura.

Vinho: Como comprar, escolher e degustar
Autor: Matt Skinner
Editora: Larousse Brasil
Formato: Capa dura com 176 páginas
Preço médio: R$59,90
Onde encontrar: livrarias da Travessa e Argumento , no Rio de Janeiro, e na Cultura e Livraria da Vila, em São Paulo.

Atualizado em 7 Ago 2012.

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