A especialidade do Essence Maison Degaine são pratos preparados com peixes e frutos do mar. A sugestão é o atum vermelho, composto pelo melhor atum vermelho do Pacífico, tacho de legumes, noodles e molho Satay.

A casa francesa é uma das poucas embaixadoras da Veuve Clicquot no Brasil. A área ao ar livre é o local ideal para quem gosta de requinte e vista privilegiada. Para beber, peça o champagne Brut Veuve Clicquot.