Comandado pelo chef Eduardo Sousa e pela chef pâtissier Simone Domingos, o restaurante Fennel é um opção de gastronomia requintada no Rio de Janeiro.

No menu preparado, destaque para o Pudim de Tapioca com Coulis de Morango. Filé de Linguado em Crosta de Batatas, acompanhado de purê de batata doce coberto com molho de erva-doce e Frango à Moda de Mumbai são alguns dos pratos que completam o menu da casa.